Савелий Либкин - известный одесский ресторатор и человек увлеченный кулинарией, автор 2-х кулинарных книг. Его  статьи на нему кулинарии публикует всемирноизвестный журнал Форбс ( Read more... )

Легендарное первое блюдо - борщ - имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того, какой рецепт борща может считаться правильным.
Однако тут дело скорее в местной принадлежности - львовский борщ всегда отличается от полтавского, а московский от киевского. Но существует несколько действительно ( Read more... )

Эти отличия столь существенны, чтобы говорить о разных блюдах? Есть ли вообще что-то общее в различных версиях борща - украинской, русской, польской, белорусской?


( Read more... )